和倉温泉の旬の味覚情報
和倉温泉は、波の荒い日本海能登半島において比較的波の穏やかな内海に面しています。
そのためが海の荒れやすい冬場でも漁ができ、新鮮な魚介類を四季を通して味あえます。
春・夏・秋・冬の旅に和倉温泉にどうぞ。
春・・・たい、きす、ぼら、いざさ、などの魚。
わかめ、もずく、といった海藻も旬です。
夏・・・おこぜ、こぞくら(ブリの幼魚)といった魚。
さざえ、あわび、などの貝類の他にも、
しゃこ、うに、も美味しくなります。
秋・・・いか、他に能登の山の幸、松茸、栗があります。
冬・・・ぶり、かに、の海の二大横綱の他、甘えび、
たら、なまこ、岩のりがあり日本海の味の宝庫です。
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